柠檬鱼排酥
主要材料：草鱼、柠檬；辅料：面包、面包糠、鸡蛋
做法：1、草鱼洗净肉切片用食用盐、料酒、柠檬汁、葱、胡椒粉、姜一起腌制约10分钟
2、面粉中加入鸡蛋搅拌，加少许水调成面糊
3、草鱼片裹匀面糊，蘸面包糠备用
4、油锅烧开，草鱼片入锅炸至金黄出锅，挤适量柠檬汁淋上即可
烧卖虾仁草菇
主要材料：草菇或香菇200克，猪瘦肉150克，烧卖皮18张，虾仁100克，鸡蛋1个，食用精盐、胡椒粉、香油各适量。
做法：将草菇或香菇去蒂，洗净，用食用精盐少许拌匀，挤干水晾干；然后将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成酱茸，加鸡蛋清、胡椒粉、香油、草菇、食用精盐拌匀成肉馅。在每个烧卖皮内放入肉馅包拢，放入蒸笼蒸15分钟即可食用。
双仁碎米鸡
主要材料：鸡胸肉青豆、花生碎、、玉米粒、枸杞少许
做法：1、将鸡胸肉切成小丁，加食用盐，料酒，白胡椒粉腌入味，然后将蛋清和水淀粉混和后给鸡肉上浆，然后加一些食用油搅拌均匀
2 、玉米粒、青豆、枸杞，洗净焯水后备用；
3 、锅中倒油，烧开放入鸡丁滑油，炒至鸡丁颜色变白后捞出；
4 、另起一锅，放入姜末、蒜末爆香，再放少许葱末，青豆，枸杞和玉米粒，加一点水，放入食用精盐，鸡精，白糖，白胡椒粉调味各少许，放入水淀粉勾芡后放入鸡丁搅匀，锅中炒匀后出锅，最后撒 上花生碎即可食用。
椒盐玉米
主要材料：红辣椒、玉米、黄瓜；辅料：葱姜盐、花椒、干淀粉
1、将玉米粒稍微切下，红辣椒和黄瓜洗净都切丁备用
2、把玉米粒放入水中煮开汆煮约2分钟，捞出沥干水分后放入干淀粉中滚几下，不要裹太厚的淀粉，薄薄的一层即可。然用大火将玉米炸至酥脆金黄色
3、锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后放入红辣椒小丁和黄瓜小丁翻炒，最后放入玉米粒，调入食用精盐和花椒碎翻炒均匀即可食用。
点评：这道椒盐玉米，香甜酥脆，色泽亮丽，弹牙即破的金黄玉米与玛瑙般的红辣椒、翡翠般的黄瓜丁随意的散落在盘中，犹如落入玉盘的珍珠。
豆腐虾米丸子
主要材料：瘦肉、虾仁、木耳、豆腐、油菜
1、油菜焯水后放盘。
2、豆腐事先锅蒸上约15分钟然后搅碎、瘦肉、马蹄、虾仁剁碎成肉馅，搅拌做成丸子，放入油锅炸至金黄，捞出摆入盘中
3、另起锅，葱花、蒜茸、姜末爆香，放入木耳，加一点点水，开锅后淋浇在炸好的豆腐虾米丸子上即可食用。
温馨要领提示：
1、豆腐与瘦肉的比例为1：1
2、在做丸子的小勺上预先蘸一点点食用油可使炸出的丸子表面更加光滑
3、丸子下锅油炸定型后再动它，避免豆腐从肉馅散开。
